Hakkımızda
Gurme, elden
BUEL Gurme, geleneksel Türk mutfağının börek ve baklava kültürünü günün standartlarıyla buluşturan bir üretim mutfağıdır. Yufkamızı her gün kendi mutfağımızda açar, iç harçlarımızı taze süt ürünleri ve dana etiyle hazırlarız.
Cevizli ve fıstıklı baklava çeşitlerimizde kabuklu kuruyemişi kendi tesisimizde kırar, şerbetimizi ürün soğumadan çekeriz. Su böreğinden sigara böreğine kadar tüm ürünlerimiz elde şekillendirilir — adı buradan gelir: Gurme Elden.
Kafe, restoran, otel, catering ve kurumsal ikram noktaları için toplu üretim yapıyor; teklif listemizdeki tüm ürünleri soğuk zincirle teslim ediyoruz.
Mutfakta
Nasıl üretiyoruz
Adım 1
Yufka
Un, su ve tuz. Hamur dinlendirilir, oklava ile açılır; her tepsi için kat kat serilir.
Adım 2
Harç
Peynir, ıspanak, patates ve dana kıyma harçları üretim günü hazırlanır, bekletilmez.
Adım 3
Pişirme
Taş tabanlı fırında, ürün tipine göre ayrı programlarla pişirilir.
Adım 4
Şerbet & soğutma
Baklava ürünlerinde şerbet, ürün sıcakken çekilir; ardından kontrollü soğutma yapılır.
Birlikte çalışalım
İşletmenizin menüsüne uygun ürün listesi ve teslimat planı için bize ulaşın.